2025外卖大战：即时零售的崛起与电商的防守

“透视图”栏目在年终特别策划了“36氪年度透视”系列，用数据透视2025全年趋势，以图片呈现今年商业世界中不可错过的要点。

这是我们的第6期内容。

作者｜彭倩 任彩茹

2025年，外卖领域爆发了一场前所未有的商战，其规模之大、系统性之强，堪称年度之最。与以往单纯的价格战不同，这次阿里与美团的交锋并非简单的“伤敌一千、自损八百”，而是源于一场深层次的变革：电商与外卖的边界正在模糊，两者逐渐步入同一竞争轨道，使得这场战役成为必然。

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外界往往只关注外卖大战的喧嚣与补贴，却忽视了一个核心趋势：外卖的内涵已远超餐饮配送，电商的形态也不再局限于传统货架。两者正在融合，催生出新的商业模式。

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随着“30分钟送达”的服务范围从餐饮延伸至生鲜、酒水、美妆、3C等高价值品类，即时零售正以前所未有的速度蚕食传统电商的市场份额。当“快”成为消费者的默认预期，阿里躬身入局并非出于扩张野心，而是面对美团等即时零售平台崛起时，不得不采取的防守策略。

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这场较量的核心并非补贴金额的高低，而是履约网络的密度、系统调度的效率，以及谁能更快适应一个“快”成为基础设施的新零售时代。最终，定义“即时”标准的企业，将有望掌控下一代消费的入口。

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