CES 2026观察：AI厨电大爆发，从烹饪到健康管理全面智能化

北美时间1月6日，一年一度的“科技春晚”CES展会在拉斯维加斯正式揭幕。来自全球各国家/地区、各行业的最新技术、创新产品，在这里汇聚。雷科技本次派出史上最大规模的报道团，跨越11000公里抵达现场，为各位带来一手现场报道。今年展会的热度空前，尤其是人工智能技术几乎渗透到了每一个展台，成为当之无愧的焦点。

回顾去年的CES，最明显的主题就是AI，各类AI硬件层出不穷，特别是Rabbit R1、AI Pin这类“AI原生硬件”一度引发市场热议。然而经过一年的沉淀，厂商们似乎逐渐意识到：将AI技术融入现有成熟产品，比凭空打造“AI原生硬件”更为务实，也更能快速落地服务于大众。于是我们看到，AI开始悄悄走进厨房，对人们的日常饮食“下手”了。

（图源：雷科技现场摄制）

在CES 2026展馆内逛上一圈，雷科技报道团发现一个很有意思的现象：AI正以前所未有的深度融入厨房场景，开始对人们的美食体验进行智能化改造。更准确地说，AI厨电成为今年CES最不可忽视、最闪亮的新星。从食材识别、健康检测到烹饪指导、餐后清洁，AI几乎覆盖了厨房的全链路。

万得厨：解放双手，把智能体塞进厨电

毫无疑问，AI厨电在本届CES的大方向就是“解放双手”，从选食材、教做菜，到烹饪、洗碗，几乎每一个环节都被AI赋能。那么，会不会有厨电关注你的饮食健康呢？答案是肯定的。

在CES 2026上，万得厨带来了旗下发布不久的AIChef Ultra，令人惊叹的是，万得厨整个展厅只陈列了这一款产品，足见其自信。从外形上看，它酷似一台微波炉，但与其说它是一台具体的厨电，不如说它是一整套“智能烹饪系统”。

（图源：雷科技现场摄制）

AIChef Ultra在机内配置了两个高清摄像头，用于食材的实时识别，同时依靠内置的大模型技术，形成一整套感知系统，能够对食材状态、烹饪进度进行持续判断。无论是食材大小不一、摆放随意，还是中途改变烹饪意图，AIChef Ultra都能轻松应对，真正实现“所见即所得”的智能烹饪。

在CES 2026展会期间，雷科技与万得厨总经理霍立谊进行了一场深度专访，万得厨总经理霍立谊向雷科技表示：“所有传统厨具都是固定的加热程序和功率，它不会像人类厨师一样去关注食物的数量、大小、初始温度、过程中形态、颜色的变化。”也正因如此，万得厨没有选择在既有程序上叠加模式，而是试图让机器真正“看见”食物，并基于实时状态做出动态判断。

目前，AIChef Ultra已经内置一套包含400多种菜品的烹饪大模型，涵盖日常主要菜系。用户只需简单处理食材，放入机器，等待完成即可。雷科技CES报道团在现场也见证了一道虾料理的完整烹饪过程：工作人员将处理好的食材放入，大约4分钟后，一道色香味俱全的美食就新鲜出炉了。

如果仅仅做到这里，AIChef Ultra还只能算是一款强大的AI烹饪设备，但加上其配置在外部的一颗摄像头（支持健康识别功能），那就完成了关于“健康饮食”的逻辑闭环。这颗外置摄像头支持人脸识别，能够对用户进行健康检测，主动建议更健康的食品和更合适的饮食结构，让烹饪从“好吃”升级为“好吃又健康”。

（图源：雷科技现场摄制）

不难发现，万得厨之所以敢在CES这个以技术秀肌肉著称的战场上，仅展示AIChef Ultra一款产品，足以见得对其信心十足。

霍立谊在与雷科技的专访中也解释了这种信心的来源：“我们拥有遍布全球的厨师顾问团队，会依据这些顾问的专业建议，在广州、深圳和贵港三地设立的专业烹饪实验室开展研发工作。无论是研发美国菜、欧洲菜还是日本菜，我们都会邀请对应国家的消费者参与试吃，收集反馈后再对菜品进行优化，最终正式推出。”

（图源：万得厨）

而雷科技体验之后也发现，相比起前面提到有着类似方案的产品，AIChef Ultra无论是使用便捷性，还是对饮食生态的理解，都更胜一筹。

澄一科技：AI还没进灶台，但已经开始管你的呼吸健康

在 CES 2026 这样一个处处都在讲AI、讲大模型的展会上，澄一科技的展台显得格外特别：这里没有屏幕教你做菜，也没有系统帮你规划菜单，它们反而专注于解决做饭时的呼吸健康问题。首次参展CES的澄一科技，带来了三款产品，分别是Arspura P2、Arspura Pro，以及高速型的 Arspura F1。

首先是P2净烟机，它和传统净烟机那种等油烟升起来再吸的方案不同，Arspura P2通过多气流结构，在锅具上方直接建立一个稳定的低压区，把油烟、异味和细颗粒物锁定在产生的第一时间，从源头杜绝油烟扩散。

这种体验和我们熟悉的油烟机完全不同。过去，油烟机解决的是看得见的烟，比如中式烹饪里常见的爆炒，等烟已经彻底升起，我们才开始关注这些油烟是否会对健康产生影响；而P2是在处理那些你根本意识不到、却会被吸进肺里的细微颗粒物，真正实现“未烟先净”。

在与雷科技的交流中，澄一科技创始人任勇也直接点出了他们关注的核心问题。他向雷科技表示，“很多人以为油烟只是味道和不舒服，但真正危险的是其中的 PM2.5 和更细微的颗粒，这些东西会随着空气在整个房间里扩散，长期吸入对健康危害极大。”

（图源：雷科技现场摄制）

他提到，团队最早注意到这个问题，正是来自于公共卫生领域的研究，而不是厨电行业内部的“参数竞赛”。这种跨界视角让澄一科技的产品更加贴近用户真实健康需求。

相比之下，Arspura Pro的定位要务实得多。它同样基于IQV气流结构，但更强调在日常家庭环境里的稳定性。很多家庭并不追求“完全无烟”，而做完一顿饭后，客厅、厨房不用再通风半小时，这就是Arspura Pro的价值所在。而Arspura F1则明显是冲着高强度烹饪去的，高速气流能在颠勺、翻炒等难以控制的时刻，将油烟牢牢压制在灶台区域内。

IQV气流结构是澄一科技此次展会最大的技术亮点之一。传统的吸油烟机只是在灶台上方制造一个强负压，将已经升起的油烟抽走，但在油烟升起之前，细颗粒物已经完成了一次扩散，尤其是PM2.5这类肉眼看不见的颗粒，会顺着热气、翻动时的空气扰动进入人的呼吸区。而IQV气流结构则通过形成稳定的低压区，先限制油烟的活动范围，再用高速后倾气流将其迅速引导进吸风路径，整个过程油烟不会直冲人脸，彻底保护烹饪者的呼吸健康。

（图源：雷科技现场摄制）

不难看出，相比CES 2026展会上众多讲述如何更简单做好一顿饭的厨电产品，澄一科技更倾向于打造一个关注呼吸健康的气流控制系统。或许在不久的将来，当我们谈论AI厨电时，不再只讨论它能不能做出一桌好菜，而是它能不能让人放心地站在灶台前、长时间健康地使用它。

Bosch Cook AI：开幕“雷”击，AI烤的牛排你敢吃吗？

在1月5日（北美时间）举行的CES 2026媒体日上，来自德国的老牌家电厂商博世直接整了个“大活”，不仅发布了旗下全新Bosch Cook AI套系，还邀请美国知名烹饪节目《最后的大厨》冠军Marcel Vigneron亲自使用这套厨具，为现场嘉宾烹饪美食，场面十分火爆。

其实AI厨电，尤其是智能烹饪工具，近两年大家已不陌生，但博世Cook AI的玩法确实别出心裁。Bosch Cook AI增加了一个Agentic AI（代理式AI），它与那些帮你规划好固定路线的工具不同，它会根据你预设的目标，一步一步拆解你的动作，即便中途你有了新的想法，它也能灵活引导你做出一顿美食。

Cook AI通过App设计了一套live guidance实时跟踪系统，它不是简单地帮你计算煎牛排需要翻面的时间，而是在烹饪途中实时提醒每一步的关键动作。在CES 2026现场的Marcel Vigneron大厨表示，这项功能特别适合做复杂的菜系，尤其是需要精准控制时间与火候的菜肴。比如一次做多块牛排、而且每块想要不同熟度，那么Cook AI能够根据每一块牛排的需求，给出实时指导，确保每块牛排都达到理想状态。

（图源：Bosch）

如果说教你怎么做饭听起来没什么大不了，毕竟火候差一点也能吃，但Cook AI还考虑到了你不知道吃什么这个“千古难题”。系统会根据你手头现有的食材与条件做调整，而不是要求你严格按菜谱配齐。换句话说，它更像在回答“我现在只有这些东西，怎么做才能尽量接近我想要的结果”，而不是一板一眼地按照固定食谱做匹配，极大地提升了烹饪灵活性。

此外，Cook AI还能实现“orchestrate multiple Bosch appliances（智能联动博世设备）”，即它会与博世的其他厨电（如灶具、烤箱、温度计、传感器）实现联动。这意味着，即使一个人做饭，也有AI帮你盯紧烤箱的火候、煲汤的时间、锅里焖的肉是否烂透，真正实现全厨房智能化协同。

不难看出，博世Cook AI并不是打算做一套孤立的AI厨电，而是致力于打造完整的AI厨电生态，通过生态互联的方式，彻底解决做饭难、如何把食物做得更美味的问题。

Brisk It：把视觉方案做进烤箱，AI厨电还能这样玩？

作为传统家电巨头，博世的Cook AI生态的确很让人着迷，但像Brisk It这种主打单点突破的新锐玩家，也交出了不一样的答卷。在CES 2026上，Brisk It推出了Neoma AI Countertop Oven——一台AI烤箱。

从外观来看，Neoma AI Countertop Oven和普通烤箱并无二致，关键的创新在于内部能力。Brisk It为这台烤箱引入了摄像头、温度与湿度等多重传感器，系统在烹饪过程中会持续观察食材状态，而不是只依赖预设程序运行。简单来说，这是一台能帮你时刻观察食物在烤制过程中状态变化的烤箱，让你告别“烤焦”或“夹生”的烦恼。

不仅如此，Neoma搭载的Vera AI能实现“智能烹饪”，用户不需要完整输入标准菜谱，只需给出目标（比如想要的菜式或熟度），系统会结合当前食材条件反向生成烹饪流程，并在过程中不断修正参数，最终呈现出完美的烤制状态。

（图源：Brisk It）

这套方案给了用户非常随心所欲的选择。经常使用烤箱的朋友都知道，每一种食材以不同形态进入烤箱后，都需要对时间和火候进行调整，比如一整只鸡和已经切好的鸡肉，所需的参数完全不同。但Neoma AI Countertop Oven不需要用户关注这些，只需将食材备好放进去，Vera AI就能通过视觉自行判断一切参数，自动优化烘焙曲线。

对于Brisk It这类AI厨电新秀而言，像博世、三星、海信等家电巨头一样去打造完整的AI生态显然不现实，所以它们将目标锁定在烤箱这种大众化但难以完全驾驭的产品上。Neoma AI Countertop Oven尝试解决的正是消费者的核心痛点：不需要动脑子、不需要学习复杂的参数，也能将烤箱用好，轻松做出大师级烘焙作品。

海信：除了做饭，AI还要帮我们洗碗

作为全球知名的中国家电品牌，海信在CES 2026上带来的AI厨房套系也相当吸睛。在厨电部分，海信顺势推出了两款新品：Smart Induction Range和S7 Smart Dishwasher，前者为AI电磁灶，后者则是AI洗碗机。

先说Smart Induction Range，它本质上是一台电磁灶，但海信并没有把重点放在提供多少种模式上，而是将AI应用于火候控制本身。用过电磁灶的人应该都有体会，看似是旋钮或档位的区别，实际上真正难的是什么时候该收火、什么时候该稳住、什么时候一不小心就糊了。Smart Induction Range的做法，是让系统持续盯着加热过程，并非简单执行预设曲线。也就是说，它不是告诉你“现在是煎牛排模式”然后按程序走完，而是会在加热过程中根据温度变化动态调整输出。当系统判断当前状态已接近临界点时，会自动减缓加热节奏，而不是等你闻到糊味才反应过来，从而大大降低翻车概率。

（图源：海信）

这套方案放在日常做饭里非常实用，比如煎东西、收汁、慢炖这类最容易翻车的场景，本质上都不是靠记时间，而是靠经验判断。海信选择让AI接管原本属于经验判断的部分，用户自然也就不必去学习更多参数，真正实现“傻瓜式”精准烹饪。

S7 Smart Dishwasher则是解决吃完饭后如何清洗碗筷的问题。在过去，洗碗机的痛点是你永远不知道该选哪个模式：标准洗怕洗不干净，强力洗又担心水电浪费，最后很多人全程用一个模式凑合。S7的核心变化在于，它会在洗涤前识别装载情况和污渍程度，并在洗涤过程中持续调整策略。如果发现当前强度不够，就自动加强；如果通过AI识别到没必要继续高强度清洗，也会提前收尾。这意味着用户不需要在一堆模式里纠结，系统会替你做决定，而且不是一次性决定，而是边洗边修正，实现最优洗涤效果。

（图源：海信）

在这种模式下，用户没有任何学习成本，不用自己一步步探索哪个模式更适合自家的餐具，也不用时时刻刻查看进度，更不用担心选错程序。真正意义上把洗碗这件事彻底交给机器，解放双手和时间。

不难看出，作为传统家电厂商，海信在AI厨电的思路始终是给用户减负，尤其是那些需要学习成本和经验积累的家电（如电磁灶和洗碗机），在中国市场尚未完全普及的原因之一就是学习门槛太高。如今一切都有AI去完成，既没有门槛，也不需要顾虑，更不需要用户去适应它，而是它适应你的使用习惯，让智能真正服务于人。

“解放双手”不是终点，AI厨电的目标是人人成为大师

AI厨电诞生至今，一直想要解决的问题就是如何能够将做饭这件事变得更简单。虽然菜谱可以学，厨具可以买，但能做出一顿美味佳肴，靠的也不仅仅是这些。在早期，AI厨电是把“做饭”拆成一个个功能点：语音助手教你做菜、App给你推菜谱、设备多了几个自动模式。但说到底，你还是要决定该怎么做、选哪个模式、什么时候介入。

CES 2026上出现的变化在于，厂商们终于开始正视一件事：真正让人难以做出一顿好饭菜的，其实还是太费脑子。这也是为什么今年看到的AI厨电，不约而同地走向了“接管判断”这条路。博世用Cook AI把烹饪拆成一条可被实时修正的流程；Brisk It选择在最难驾驭的烤箱场景里，用视觉和传感器盯住每一次变化；海信把AI放进火候控制和洗涤策略这种高频决策里；万得厨更是干脆让AI成为整套烹饪系统的中枢，实现从食材到健康的全链路智能。

（图源：万得厨）

这也是万得厨将重心放在“烹饪智能体”和大模型决策上的原因。AIChef Ultra并不是简单复现菜谱，而是通过感知系统与祝融烹饪大模型，在决策层动态生成烹饪路径。实际上，AI厨电的分水岭，不在执行层，而在决策层：谁能真正替用户做判断，谁就能引领下一代厨房革命。

这一届CES上，传递出AI厨电最重要的行业信号：AI不再只是“提醒你怎么做”，而是开始替你决定该不该这么做。从“建议者”变成“执行者”，从“辅助工具”变成“责任承担者”。

这对整个行业来说，影响是深远的。一方面，AI正在显著降低厨电的学习门槛。那些过去被认为不太容易用好的产品，比如电磁灶、洗碗机、复合型烹饪设备，正在因为AI的介入而变得更容易被接受。用户不需要学习复杂参数，也不必反复试错，厨房开始从“技术密集型空间”变回“生活空间”。

另一方面，厨电厂商的角色也在发生变化。它们不再只是卖一台设备，而是提供一整套关于饮食的解决方案。从吃什么、怎么做，到做得稳不稳、吃得健不健康，AI正在把这些原本割裂的问题重新串联起来，构建全新的智能厨房生态。

因此，对于AI厨电而言，“解放双手”其实只是第一个阶段，能让所有普通人轻轻松松做一顿美食，人人都变烹饪大师，这才是如今行业正在做的，也即将成为厨电行业的风向标。